Información técnica de la Sacarosa
Molienda Extracción en caliente del jugo sacarosa de la caña Clarificación El jugo obtenido de la etapa de molienda pH de 5 2 es tratado con lechada de cal para aumentar el pH lo cual precipita impurezas y previene las pérdidas de sacarosa Evaporación El agua del jugo se evapora para concentrar el azúcar Cristalización Proceso de purificación del azúcar